天氣轉涼，每年冬天因心血管疾病死亡的人數都會增加，老人應該注意保暖、保護心臟。因為低溫刺激容易使人體交感神經興奮、心率持續(xù)加快、血管收縮致使血壓增高，心臟負荷加大，可能誘發(fā)心血管相關疾病，如冠狀動脈心臟病。低溫狀態(tài)下，周邊血管收縮，會造成血管阻力及血壓上升，使心臟負荷增加；而心臟冠狀動脈也會收縮，尤其在心臟血管已有動脈硬化狹窄處，更易受寒冷而縮緊，造成血流不順暢，加劇心肌缺氧、心絞痛癥狀。

冬天是心血管疾病好發(fā)的危險季節(jié)，隨著人們的飲食習慣日漸西化，高血壓、高血脂、糖尿病、吸煙等冠狀動脈心臟病危險因子的發(fā)生率也逐年上升，患者一旦有類似心絞痛的癥狀，應及早就診。

多吃白色蔬果，保護心臟的白色蔬菜富含膳食纖維、鉀元素、鎂元素與胺基酸，以及富含大豆異黃酮、類黃酮、多酚類、硫化物等營養(yǎng)素，能有效替免疫力加分。飲食的選擇上，包括可以攝取蘋果、大豆、洋蔥、白花椰菜等4種護心食物：

1.蘋果：尤其是蘋果皮，含有大量的多酚類抗氧化劑，可防止自由基干擾膽固醇。蘋果中的果膠可阻止膽固醇的吸收，纖維素有助于清除膽固醇。研究發(fā)現，每天吃一個蘋果可以使“壞膽固醇”降低40%。

2.洋蔥：每100克洋蔥中含40毫克鈣、50毫克磷、1.8毫克鐵、8毫克維生素C和少量胡蘿卜素、維生素B1和煙酸。更重要的是，洋蔥中幾乎不含脂肪成分；每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可幫助人體增加30%的好膽固醇含量。

3.黃豆： 黃豆也稱為大豆，含有40%蛋白質（有完整的必需胺基酸），21%油脂）含有豐富的必需脂肪酸），以及34%碳水化合物，此外還含有各種人體需要的營養(yǎng)成分物質，例如卵磷脂、維生素E、各種礦物質、異黃酮素、大豆纖維等特殊成分。

4.白花椰菜：白花椰菜富含多種抗氧化劑、大量的纖維素。常吃花椰菜可降低心臟病發(fā)作危險，此外，花椰菜中還含有可降低膽固醇數值的蒜素，也是重要營養(yǎng)來源。